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2024年第十四届中国泡菜食品国际博览会于3月16日至18日在四川省眉山市举行，作为全国规模最大，规格最高，最具有特色的泡菜食品专业性展会，泡菜博览会已举办13届，本届泡菜博览会以“健康食品、世界共享为主题”推动泡菜食品，预制菜产业高质量发展。 本次活动是全国性选手活动，集结了全国各地的优秀选手，共193人参加比赛，由执行副会长秦照明、常务副会长朱强、副会长万洪带队，特派出御珍园餐饮服务管理公司副总经理李东屹、行政总厨郑华勇、凉菜总监张建平组队代表资阳参赛。 两节山省非遗文化名酒传承人刘小兵受特邀参展，其系列产品收到广大客户好评。 本次参赛作品《非遗云白豆腐丝》荣获二等奖，此菜创于“蜀人原乡，三贤故里”资州雁城，距今已有160年历史，清咸丰年间，专为王宫贵族烹饪的资州名厨斋二暮年回归故里，开设饭店，取东安（今雁江区保和镇）特色豆腐，潜心研究，东安广佛场的豆腐制作相当传统考究，入口鲜嫩，是制作云白豆腐丝的最佳原料，制作时，去其表皮，取其豆腐心，切成细丝，烹制而成，油多而不腻，如果说四川名菜麻婆豆腐，麻辣烫嫩，色香味美，彰显的是川菜泼辣的一面，那么清淡丝滑的云白豆腐丝则展现的是川菜原滋原味，清丝素雅的一面，油多而不腻，入口无渣，鲜嫩香美是此菜的最大特点。 本次参赛作品《苌弘创意红油鸡》荣获三等奖，此菜是选用苌弘文化发源地，长寿之乡，资州雁城本地农家散养走地鸡，运用当前流行的西餐低温技术-（75°C）空气负压技术，经三小时低温慢煮，使鸡肉内的营养成分得以有效保存，味型创意上采用老坛子集团的陈年泡菜和当季时令蔬菜春芽二者相结合，制作而成的泡菜香椿酱以及利用我们资阳特产临江寺豆瓣制作而成的豆瓣鱼子酱点缀其上，成菜中西融合。口味丰富，开胃爽口，有着极高的颜值和创意以及营养价值！ 这两个菜为本次博览会分别获得了二等奖和三等奖，为资阳争的非遗长寿之乡的荣誉
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