本帖最后由 鱼藏剑 于 2022-10-20 16:10 编辑
坐标：梅西至南门口，师范校旁边
人均10来块钱，吃到撑
牛肉配方是老板祖传下来的
听说200多年了
韩有啤酒配炸鸡
资阳有牛肉面配锅盔
资阳人的日常生活中
听到最多的就是
早上来不及了，随便吃碗面。
中午不晓得吃啥子，随便吃点
老板二两牛肉面！
就这样
忙碌的资阳人在这一声声吆喝中
开启了崭新的一天
我妈冰箱里的牛肉可以是冻货
但他家的牛肉绝对不是冻货
每天大早鸡都没睡醒
老板就会开着车去菜市场现买的新鲜牛肉
南门市场已经人群丛丛
背背篼的，吃早茶的还是很常见
也~来了哇！ 这儿~早上刚杀的牛！
老板走到肉铺
对着刚挂出来的肉选看半天
挑了最好看的放进框里
不要问我为什么知道
为了看老板买牛肉
我牺牲了我的懒觉
。。。。。。
回到店里
清洗、切块、码料
层层工序过后
令人垂涎的牛肉
冒着烟热气腾腾的上了桌
90年代小时候，每年过年妈妈都会带着我坐公交车穿城到南门市场置办年货，给我买一身新棉袄。中午饿了，就来到这家面馆吃牛肉面。那时候，很少在外面吃的我，对于牛肉面的味道，是又稀奇，又新鲜。我妈怕我吃不完，每次都点1碗1两的，我习惯吃面加点醋，一吃就要吃3碗。。。然后被我妈骂“哈吃哈涨”
那时公交车车票只要5毛钱 肉大坨大坨的 软嫩软嫩的 咸香咸香的
他们家现在不仅有牛肉面 还有很多选择 冒菜、蒸菜、凉拌菜 稀饭、粉条、抄手
几十年过去了 在遍地美食的时代 人们选择越来越多 大众的口味也在发生着变化
而不变的 唯有我们那代人 专属的记忆
摄影、文：鱼藏剑
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