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临江区(镇)
文/陈祥俊
今天是“3·15”国际消费者权益日。晨起，但见天气晴好，春风习习。遂独自一人从资阳汽车客运中心乘坐公共汽车前往临江区（俗称临江寺、临江寺场，今称临江镇）参观游玩。主要目的是探访慕名已久的“临江寺豆瓣”的前世今生。 中巴车沿着南骏大道、幸福大道、外环路，过万达广场、九曲御景小区、清泉铺，再沿着“321国道”行驶了约30分钟，我在售票员的提醒下下了车。
站在路边环顾四周，但见楼房栉比，商旅如织，一派繁荣景象。再看房屋外观及层色，建筑时间都不太长，打听路人，方知此处是新街而不是老街。再打听临江寺豆瓣厂，离驻足处还有约2公里的路程。即沿着“321国道”过凉水井桥、柏树桥，经过近一个小时的步行，终于到达目的地临江寺豆瓣厂。
站在厂区外的公路对面，眼前是一片白墙黛瓦的建筑，既无高大门楼，又无酱香味道，只有一个门市部模样的房舍。是路人指错了方向吗？正疑惑间，门柱上斑驳的“货真价实，童叟无欺”字样，让我确定了这就是我要找的地方，便从车流的间隙中疾步穿过公路，走进门厅。 来到厅内，一男一女两名员工用惊异的目光打量着我这位不速之客。大厅很洁净，陈设却比较简陋，货架上屈指可数的“临江寺豆瓣”，不但品种不多，也不知道存放了多长时间。给人以寂寥冷清、萧条空寂之感，与我想象中的生意红火、门庭若市，大相径庭。 经询问才知道，一男一女原来是母子俩，母亲是豆瓣厂员工，儿子则是来接送母亲上下班的。当我说明自己是慕名前来参观的游客时，母子二人向我介绍了厂子的近况。现在这个厂是老厂，已经有200多年的历史，新厂建在资阳市区二环路边上，规模较大，刚营业还没有几年。目前，老厂还有一二十名员工，男员工每人每月保底工资2000元，女员工每人每月保底工资1500元，再根据营销情况，年终发点销售奖。政府也不认真管理，把厂子承包给私人了事，加上原材料涨价，生产成本高，传统工艺生产产量低等因素，厂子能不能经营下去还很难说。 也许是我的诚意感动了母子二人，当我向他们道别离开时，母亲叫她的儿子开车把我送到临江寺街上，并在雁江区临江镇综合文化站外面下了车。 看到古色古香的文化站，索性就从这里开始参观吧！ 文化站设在雁江区文物保护单位“临江文武宫”内，大门上镌联：“新歌金曲颂新天新地新文化，古卉清茶品古色古香古风情。”因被钢筋焊制的大门所阻挡，不能内观其景，只好悻悻离开，沿着门前的道路信步游逛起来。 老街既不宽敞也不漂亮，甚至还有点寒酸。也许是修了新街的缘故，人们都向新街转移了，而老街上却是十分的冷清，亦如豆瓣厂门前，没有门庭若市，商旅如织，就连像样的楼房都没有几栋。到是上世纪中晚期修建的小青瓦房还有不少，正毫不示弱地挤在新楼的楼缝中间，彰显着自己的过往和顽强的生命力。商贩们守在自己的摊位前，在春日的阳光下或打盹或闲聊或调整商品的摆放位置或给外包装擦拭灰尘，一副心不在焉，从容不迫的样子。顺着“弓”形街道，不几分钟就走出了场口，并在招呼站搭上了返回城内的公共汽车。 望着车窗外一闪而过的浓郁春景，回首短暂的临江寺之行，思绪万千，感慨不已！
因寺庙众多且临沱江而建的临江寺，位于资阳市西北部，沱江右岸。镇人民政府驻临江寺。距市府13公里（公路里程17公里）。东与老君镇，保和镇隔江相望，南与松涛镇相邻，西与祥符镇、简阳市望水乡交界，北与简阳市永宁乡、新市镇接壤。辖区东西相距17.3公里，南北相距9.6公里，总面积89.5平方公里。清乾隆三年（1738年）临江寺扩建为场。宣统元年（1909年）置临江乡，以驻地得名。1953年分置临江镇、合力乡。1955年撤镇入乡。1958年撤乡建合力人民公社。1961年更名临江公社。1980年临江区下辖宝台（由城东公社更名）、文明、插花、南市、金台、松涛、清泉（由老农公社更名）、临江、昆仑、莲台（由联合公社更名）10个公社，91个大队，567个生产队。1984年撤社复乡。1985年撤乡建临江镇。1992年，撤区合乡建镇后，由原来的临江镇、昆仑乡、清泉乡、老鹰乡合并而成，下辖18个村委会和临江寺居委会。2016年被四川省政府批准纳入临空经济区。地属浅丘。集镇位于铁路西侧，线块状复合聚落。成渝铁路经此，设有临江寺站。汽车通县城，通船。 临江寺不仅生产远近驰名的临江寺豆瓣，还孕育了西汉辞赋家王褒（昆仑乡墨池村墨池坝人）、巴蜀笑星刘德一（曾在荧屏上塑造过“傻儿师长”“傻儿军长”“傻儿司令”“凌汤圆”等喜剧角色）等文化名人，涌现出了资阳现代“四杰”之一的饶国华、人民英雄雎朝兵、全国劳模陈书琼，以及中华创业女性张玉芳等著名人物。 临江寺豆瓣是四川省名特产品，早已脍炙人口，遐迩闻名，在国内土特产品市场享有盛誉。相传，乾隆御厨陈兴友是资阳人，任御厨期间，为博得皇帝欢喜，潜心研究，先后配制出各种荤素豆瓣十余种，乾隆品尝后龙颜大悦，并赐名“八宝豆瓣”。乾隆元年（1736年），陈兴友告老还乡回到资阳。这件事令在当地经商的聂志兴喜出望外，派其子聂守荣数十次登门求教，陈兴友感其诚意和“迦叶”“菩提”两口千年古井的“神水”，遂将八宝豆瓣秘方献出，并辅佐聂守荣兴办“义兴荣”酱园于临江寺。乾隆三年（1738年），陈兴友将豆瓣酱进献给皇帝，乾隆甚是喜欢，乃欣然命笔，赐名“临江寺豆瓣酱”。至此，临江寺豆瓣由此诞生。 1951年8月，生产临江寺豆瓣的5家酱园组成临江寺酱园联营社。1959年更名资阳县临江寺豆瓣厂。年产临江寺豆瓣2500吨。临江寺豆瓣具有制作精细，风味独特，营养丰富，花色品种繁多，具有咸而不涩，甜而不腻，辣而不辛等特点。它以生料制曲、古井神水、百年晒场、宫庭秘方四绝为鸿基，辅以晴天晒、雨天盖、白天翻、夜晚露等古法酿造技艺，历经400多天的周而复始，让微生物在昼夜温差中大量繁殖，在与时间的紧密合作中，成就了川菜之魂。1980年、1982年获省优质产品称号，远销香港、新加坡、法国、澳大利亚等国家和地区。 如今，随着商品流通速度的不断加快，优胜劣汰机制的日益加巨。在资阳市的大小超市和副食品商店里几乎看不到“临江寺豆瓣”的影子了，取而代之的是“郫县豆瓣”或其他品牌的豆瓣。一种令资阳人念念不忘的“资味”，一个有着近300年历史的“中华老字号”“中华人民共和国地理标志产品”“省级非物质文化遗产保护工艺”，同中和醋、伍市干酒、天府花生并列资阳“四大特产”的临江寺豆瓣，其知名度和竞争力却是显著下降，甚至还曾经因为多种原因而停产，险些被撤销商标。不得不让人唏嘘，令人惋惜。 如何保护和传承非物质文化遗产，弘扬传统技艺技法，留住那一缕飘香了近300年，令数十代人难忘的乡味，除了厂家自身要在“传承中创新、创新中传承”以外，也是当地政府值得深思和不能回避的“大事”“要事”！
（2018年3月15日 撰文）
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