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除了啤酒和日本清酒，世上大多数酒是越陈越好。
浙江人以前生男生女，都埋酒于地下，日后男考中或女出嫁时，挖出酒来喝。中状元喝的叫状元红，嫁女儿喝的叫女儿红。当然并非人人都中得了举，只是讨个口彩。这酒埋藏了18年，醇厚至极，味道自然不得了。
欧洲人酿葡萄酒，年深月久地贮藏，自然很珍贵。香槟酒则更琐碎，还有门手艺叫转瓶——香槟酒搁着不管可不成，老酒庄讲究，须得隔段时间让人去酒窖，把瓶子转一转，换个位置摆。就这么轻轻一转，也是手艺。我一个朋友如此跟我解释：“就像沙漏，一边倒空了，换一头，让时间继续流。”倘若时间不流，味道自然就变了。
没有人天生就举手投足不逾矩，翻开小时候的照片，总能找到最天真懵懂的时刻。当然，在家长的严令下，有些孩子从小就懂得规矩地面对镜头，面无表情。
而人终能成为如今的样子，这里有时间的味道——好的、坏的，都是时间的馈赠，而且会在时间之流里不断改变。所以好的关系，懂得时不时地给对方“转瓶”，让对方可以继续在时间里流动，成长不息。
转眼已到今年的最后一个月了，让我们努力耕耘，给时间留下芬芳的味道。
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