【美食教程】麻辣海鲜锅

静懿馨

这道菜，色泽红艳，加了火锅底料，口感更加的麻辣鲜香，鱿鱼脆嫩爽口，让人欲罢不能。


食材明细


主料
海虾、鱿鱼


辅料
鱼饺、蟹柳、青椒、清水


配料
辣椒酱、火锅底料、花椒粉、色拉油、香油、盐、姜丝、蒜瓣、香芹、香葱



麻辣海鲜锅的做法步骤

1、虾洗净。

2、鱿鱼撕去外膜，两面切花刀后切片。

3、切好的鱿鱼入开水锅是汆烫后捞出。

4、青椒去籽切丝。

5、香芹（连叶子）和葱切段，姜切丝，蒜切片。

6、锅里倒油，炒香火锅底料。

7、加入切好的蒜片姜丝炒香。

8、倒入洗好的虾翻炒。

9、虾炒至变色后，加入汆烫好的鱿鱼。

10、加入切好的芹菜和香葱段。

11、翻炒均匀后加一勺辣椒酱炒匀。

12、加入蟹柳和鱼饺。

13、下适量清水的盐，煮至全部食材熟透。

14、起锅前淋香油。

15、加花椒粉翻炒均匀，出锅。

小窍门

因为火锅底料里已经有花椒粒，所以我最后加了花椒粉，不喜欢麻的可以不下。我用的是野生的虾，基本上沙线都是白的，所以不用抽沙线。如果是养殖的虾，最好抽去沙线，去虾头。

来源：美食天下

李海连

感谢分享

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柃馨

这些菜很不错哟

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暮色之光

我也想试试做一下

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笑看天地

这个菜很不错哟

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手中的沙

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A.新媒体

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蝶舞翩翩

这菜很不错

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珍贞

谢谢你分享的美食。

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柃馨

很喜欢这道菜

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