记忆中的味道，没有资阳人不知道的“南门老字号牛肉面”
本帖最后由 鱼藏剑 于 2022-10-20 16:10 编辑坐标：梅西至南门口，师范校旁边
人均10来块钱，吃到撑
牛肉配方是老板祖传下来的
听说200多年了
韩有啤酒配炸鸡
资阳有牛肉面配锅盔
资阳人的日常生活中
听到最多的就是
早上来不及了，随便吃碗面。
中午不晓得吃啥子，随便吃点
老板二两牛肉面！
就这样
忙碌的资阳人在这一声声吆喝中
开启了崭新的一天
我妈冰箱里的牛肉可以是冻货
但他家的牛肉绝对不是冻货
每天大早鸡都没睡醒
老板就会开着车去菜市场现买的新鲜牛肉
南门市场已经人群丛丛
背背篼的，吃早茶的还是很常见也~来了哇！这儿~早上刚杀的牛！
老板走到肉铺
对着刚挂出来的肉选看半天
挑了最好看的放进框里
不要问我为什么知道
为了看老板买牛肉
我牺牲了我的懒觉
。。。。。。
回到店里
清洗、切块、码料
层层工序过后
令人垂涎的牛肉
冒着烟热气腾腾的上了桌
90年代小时候，每年过年妈妈都会带着我坐公交车穿城到南门市场置办年货，给我买一身新棉袄。中午饿了，就来到这家面馆吃牛肉面。那时候，很少在外面吃的我，对于牛肉面的味道，是又稀奇，又新鲜。我妈怕我吃不完，每次都点1碗1两的，我习惯吃面加点醋，一吃就要吃3碗。。。然后被我妈骂“哈吃哈涨”
那时公交车车票只要5毛钱肉大坨大坨的软嫩软嫩的咸香咸香的
他们家现在不仅有牛肉面还有很多选择冒菜、蒸菜、凉拌菜稀饭、粉条、抄手
几十年过去了在遍地美食的时代人们选择越来越多大众的口味也在发生着变化
而不变的唯有我们那代人专属的记忆
摄影、文：鱼藏剑
这个面馆吃面的感觉就是爽！ 广而告之！ 谢谢分享 谢谢分享 谢谢分享 很多年了 谢谢分享 谢谢分享 开了好多年了