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【美食教程】干锅土豆片

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发表于 2021-2-20 11:01:36 | 显示全部楼层 |阅读模式

全家人都很喜欢的一道干锅菜!这个方法可以做各种干锅。

微信截图_20210220102055.png

配料:土豆4、5个  五花肉适量  大虾6只  葱、姜、蒜、蒜苗   红椒2个  干辣椒适量  郫县豆瓣酱1大勺  香辣酱1勺  生抽少许  白糖少许  花椒粒适量  洋葱半个

步骤1

微信截图_20210220102108.png

土豆去皮切厚片泡入水中,五花肉切片,虾剔除虾线,其余食材全部切好、准备好

步骤2

微信截图_20210220102116.png

来一张近照

步骤3

微信截图_20210220102125.png

香辣酱和剁细的郫县豆瓣酱

步骤4

微信截图_20210220102133.png

虾倒入少许料酒和白胡椒、一点点腌一下

步骤5

微信截图_20210220102142.png

土豆控干水份,平底锅内倒入稍多一点的油,摆入土豆慢慢煎、煎至两面金黄盛出备用(分了3次煎完的 这样煎的比较均匀)。

步骤6

微信截图_20210220102150.png

煎完土豆的锅内将虾放入煎熟盛出

步骤7

微信截图_20210220102157.png

另起锅倒入适量油,油热下五花肉翻炒变色推至一边,下香辣酱、郫县豆瓣酱、花椒粒、干辣椒炒出红油

步骤8

微信截图_20210220102205.png

翻炒一下加入葱姜蒜、红椒、蒜苗翻炒

步骤9

微信截图_20210220102212.png

加入虾

步骤10

微信截图_20210220102229.png

加入土豆片

步骤11

微信截图_20210220102239.png

翻一下,加少许糖和生抽,半碗水。尝一下咸味儿,根据自己的口味放盐,翻炒一下。(我没放酱的咸味够了)

步骤12

微信截图_20210220102300.png

倒入提前预热、铺了洋葱的平底锅内,将水份耗干,撒少许芝麻就可以上桌了!

步骤13

微信截图_20210220102308.png

最后用的是塔吉锅铸铁锅,女儿下班回来还是热乎乎的!



喜欢的小伙伴可以试一下!

步骤15

微信截图_20210220102315.png

补一张香辣酱图片,别的牌子也可以

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