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【美食教程】——五花肉菜花土豆条

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发表于 2020-10-19 11:43:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
这盘菜,其实用料是极为常见的。菜花、胡萝卜、土豆,五花肉,没一样是贵的。但是这几样巧妙搭配,肉不腻有嚼头,菜花土豆油润有度香喷喷,有滋有味拌饭特别香。
QQ截图20201019114153.jpg
材料:带皮五花肉1条,菜花适量,土豆1个,胡萝卜1根,青蒜2棵,大蒜数瓣,干红辣椒数个,植物油适量,酱油少许,生抽少许,盐少许,料酒少许
1. 菜花、青蒜洗净,土豆、胡萝卜刮外皮;
2. 带皮五花肉一条,多少随自己的喜好啦;
3. 胡萝卜、土豆切筷子粗的条,青蒜切寸段,菜花分小朵;
4. 五花肉切薄片;
5. 大蒜切片、干红辣椒切段;
6. 切菜肉片可以起锅煮开水,将菜花焯水一分钟左右,变色即捞出;

QQ截图20201019114202.jpg

7. 炒锅中倒少许油,将蒜片、辣椒段入锅中,小火,煸炒出香味儿;
8. 将肉片入锅中,小火煸炒出油,不要等肉片全变色,外面变白就成了,倒少许料酒去腥;
9. 将土豆条、胡萝卜条入锅中,不停翻炒,直到土豆变透明;
10. 撒适量盐、倒少许酱油上色入味儿;
11. 将焯过水的菜花入锅中翻炒,可以点少许热水,这样更利于颜色和味道入菜花中,最后淋入生抽、撒入青蒜段,翻炒几下出锅。

QQ截图20201019114213.jpg


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