【美食教程】——肉丝炒洋葱

鱼藏剑

洋葱不论是素炒还是荤炒，微甜脆嫩的口感和浓郁的味道也让人心生喜欢。

今儿个我就来个最普通的猪肉丝炒洋葱丝，用我的这个方法可以“一招鲜，吃遍天”。

材料：猪瘦肉适量，洋葱1个，淀粉少许，油适量，盐适量，酱油少许，料酒少许

1. 猪肉切细丝，洋葱剥外皮，洗净；

2. 肉丝中加少许淀粉、盐、料酒，抓均匀，腌5分钟；

3. 洋葱切细丝，横着切丝比顺着切丝口感更嫩；

4. 炒锅中倒少许油，油热后将洋葱丝入锅中扒拉几下，撒少许盐，变软盛出；

5. 炒锅中重新倒油，油到6、7分热时，将肉丝入锅中，迅速划散开，转大火；

6. 肉丝全部变色后倒酱油，调色去腥添香；

7. 将先前炒好的洋葱丝倒回锅中；

8. 混合均匀即可出锅，如果放点黑胡椒粉，味道也棒棒的。