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【美食教程】——辣椒酿肉

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发表于 2020-10-19 11:35:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
这道下饭菜好吃好做,把肉馅塞进尖椒里,做一道快手的“辣椒酿肉”,超级下饭。鲜嫩的肉馅,汤汁全部留在了尖椒的底端,吃到最后一口时,满满的肉汁混着少许的辣味,真是太满足了!
QQ截图20201019113334.jpg
材料:辣椒5根,猪肉西葫芦馅,
1. 调馅很简单:猪肉馅中加适量盐、生抽、蚝油、凉水,西葫芦丝,调成糊糊状;
2. 5根辣椒清洗干净;
3. 用刀将尖椒顶部削掉,把小勺探进去,把籽挖出来,如果不讲究,也可以不挖,辣味更下饭;
4. 用筷子将肉馅塞入尖椒腔中,不时地压一压,使肉馅能填满;
5. 平底煎锅中倒少许油,7、8成热时将尖椒入锅中,不时地滚动几下,让尖椒受热均匀,表面呈虎皮条纹状的煎痕;
6. 倒少许热水,小火,盖盖子焖一会儿,收汁,关火出锅。

QQ截图20201019113401.jpg
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