飘香夜雨原创：你吃过挂面，未必知道挂面的制作过程

飘香夜雨 · 发表于 2020-9-23 18:12:48

面条种类有刀削面，水面和挂面，当你吃挂面的时候，你知道挂面的制作过程吗？

在农村里面，我倒是经常看到只挂名的过程了，今天下午5:00过，在乐至土桥铺村街口，看到了一家做挂面的地方正在收挂面，这个地方做了几十年的挂面，以前是个老房子里面在做，现在老房子拆掉修了新房子，这个桌面的老大爷又重操旧业，又开始做挂面了！

因为没有见到粉机制作出挂面晒的过程，就只能分享老师傅收面收面包面的过程，把干面摆到这一个案板上，然后比好尺寸，用刀切成一段一段的，然后用面纸包起来，用浆糊粘好面纸即可。

下面一起来看一下我拍的现场图片，如果你喜欢请为我点赞！