伤感的老字号“临江寺豆瓣”非遗还能传承多久？

鑫海视听

        成渝铁路开通以来，到资阳站大多要买临江寺豆瓣回家，资阳人一直都以有如此美味地方土特产而骄傲，每当提起资阳就会想起临江寺豆瓣。可以说国内许多地方上了年岁的人都能给予好评，有着几百年历史的传统酿造工艺的“资味”品牌勾起了几代人的记忆……
       近日，资阳临江味业公司破产重组的消息敲碎了多少资阳市美好时光记忆，已经是几度折腾了的临江寺豆瓣。难道这省级非遗传承就这么难吗？没有情怀的人经营传统项目的确艰难，更不要说市场的开发发展没有工匠精神是不可能实现理想愿望的。
       资阳老字号不要再消亡了，希望有关领导和职能部门真正关心支持重视这张资阳名片。但愿重组后能传承保护发展得大有希望，多去学习一下郫县豆瓣酱的经营策略吧！
       后起之秀的贵州老干妈享誉全球，而我们到底怎么回事呢？多扪心自问一下。资阳当年的《天府花生》《宝莲大曲》资阳杂技团还能算是资阳的自豪感吗？就连财税大户四川卷烟厂都没有守住，感叹之余是不是反应某些不作为、乱作为造成的后遗症呢？
        值得庆幸的是：省级非遗酿造项目的资阳《两节山酒》坚持不懈努力探索发展势头强劲，也在国内外取得了骄人的成就。为资阳增添了一张靓丽的非遗名片，把六百年的酿酒工艺传承了下来。留住资阳记忆，让资阳老字号香飘万里。

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鑫海视听

记得学生时代，我们就是拿临江寺豆瓣下饭吃。特别的美味，金钩豆瓣、香油豆瓣、还有几个品种……给外地的亲朋好友一定要带这土特产品！如今的豆瓣怎样还真没有品尝了。

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